「九朝會」是北京一間以中國文藝復興為裝修主題的中菜館。設計師是首位榮獲奧斯卡美術設計獎的華人藝術家葉錦添。菜館擅長古法烹調，集合了官府菜、粵菜、魯菜、川菜、杭幫菜等菜系的「九朝宅門菜」，非常有特色。 餐廳樓底很高，面積頗大。通過一條漂亮的白色長樓梯，映入眼簾的是結合了古典及現代美學的亭台樓閣。除了有優美高雅的大廳，還有數個設計各異，但都充滿古典韻味的小偏廳和茶席。我們一行六人就坐在最多可以容納八人的偏廳。座位的密度不高，空間都是用來擺放充滿格調的擺設，感覺舒適寬敞，私隱度高。此外還有兩名分別演奏琵琶及古箏的女孩子，奏出輕輕的昆曲。除了營造了這樣優質的進餐環境，餐廳的食物質素也很高，而且價錢也不算太貴， 一般都是數十元至百多元人民幣一碟，海鮮菜式則會比較貴。賣相和名字一樣美麗的「梅汁女神果」，是一道甜甜酸酸的開胃菜。其實是用冬瓜挖成小圓球，再浸以酸甜的梅汁製作而成。另外一道冷盤是去了骨的豬手，用惹味的鹵水汁燜得入味，充滿膠質。炸肉丸也做得非常好，外皮酥脆，內裏則是非常嫩滑多汁的豬肉。看似簡單的「銅鍋煨蘿蔔」，本身清甜的蘿蔔吸收了濃郁的醬汁，令人垂涎欲滴。而我們最喜歡的一道菜，則是工序繁複，需用一小時來烹調的特色蟹飯。其實一開始看餐牌時，我們已被它的賣相吸引，這亦是我們點的最貴一道菜，也只是三百多元人民幣，而且沒有令我們失望。使用了爆滿蟹膏的膏蟹烹調，令整個飯黏黏的充滿了蟹膏的鮮味，份量也頗大。 在北京如果想找一間環境不錯的中價餐廳吃飯，如果不熟門路，其實真的有點困難。有幸朋友帶了我們來這裏才有機會見識一下，希望大家也喜歡我的介紹。   地址： 中國北京市北四環東路望京橋的西北角39-1 電話： +86 10 6439 5899

美食吃得有感，寫文章也會特別快，早兩天跟三兩個食家好友去了銅鑼灣一家日本料理「滝壽司」吃午餐，正正就是水準有喜出望外之感，所以寫得特別起勁。我自己對於午飯聚會中的食物水平一向都沒有太大冀望，因為就是商務性質的居多嘛，笑說生活也閒聊生意那種。但今次吃的壽司套餐無論在食材用料、餐廳服務等都有很高的水準，很值得簡介一下。 (more…)

《走佬去臺灣》是杜汶澤主持的旅遊真人秀節目，上一個月於Viu TV 剛剛播完。內容是杜汶澤於1992年為了避債而曾經潛逃去臺灣生活了一年為藍本，重遊當年曾經在臺灣流連過的地方，見證這些地方的變化，又會訪問臺灣當地人士，了解一下現時在臺灣生活或移居臺灣的可行性。於第十集一集十餐為食台灣全地圖。介紹了十間餐廳, 雖然沒有明確說出名字, 但我花了點點時間去找了給大家, 也是給自己一個記錄, 方便我自己也去找吃, 可惜的是還沒有相片提供, 因為我也沒有去過。   (more…)

早兩日去了美麗華酒店的Yamm食午市的自助餐， 老實，現在的食量真的不像從前， 所以就算自助餐都要選擇有主題又合胃口先會去。今次Yamm的慶祝 #Songkran泰國潑水節，酒店邀請了著名的泰國餐廳Celadon之主廚Rin到Yamm料理一些地道泰菜。 (more…)

我說去福島旅遊的時候，親友們或多或少都會露出一點詫異的表情。大家也是一樣吧!自從日本311地震之後，對於福島旅遊以及那裏所出產的農產品都有一定程度的抗拒。查一查資料就會發現福島縣有13,000平方公里，其實比我們想像中要大!而且受核災的地區主要是沿海地區，封鎖範圍離內陸的民居及遊旅區至少相隔120公里。根據2018年最新的測量數字，香港的平均輻射數值是每小時0.08至0.15里希福特，而福島縣撇除了被封鎖的3%核電廠災區範圍外，其他地區只有0.06至0.11微希福特。 (more…)

海港城 Ocean Terminal 尾段 Extension 新擴建了新地方， 主要是幾間能看著維多利亞港的新餐廳。 繼早前試過那不錯的日本料理天穴之後， 今日午餐來到 對面的 Paper Moon一試。雖然午餐一個人吃， 但最近心情冷冷的， 所以就花多一點喂吃自己一點美食。 先點了 Deep-Fried Calamari with green zucchini, 酥炸魷魚圈及青瓜， 食材新鮮得很， 但老實說做得不是太好， 炸漿太稔， 醬汁也不夠惹味。作為先上的前菜， 實在令我對餐廳的好印象大打節扣。 廳面的同事是有禮又友善的，但廚房的運作真的要加把勁改善， 我點餐的時候是12:30noon左右， 餐廳只有三數枱食客，但我第二道點的白腰豆藍青口湯差不多是1:20pm才到， 由客人不多到滿場食客，鄰座同時點的pizza也飽食遠飛了，我想雖然我不趕急，但這實在有點太慢。 說回那白腰豆藍青口湯， 這湯是值得一讚的， 磨成湯糊般的白腰豆磨得綿密細緻，又帶著淡淡的獨有堅果香。湯面上的藍青口青甜嫩滑，而且數量也算是不少，配著湯一口一口的吃，那幸福感很是温暖。 最後的主食我點了 Homemade Pappjardelle with smoked Pancetta in pink sauce 煙燻豬肉香口惹味，但跟平常的分別不大，點緻提味之用是合格的。而整個主食的靈魂應該是那自家製的闊條麵， 麵條充滿蛋香又彈牙，質感新鮮幼細，雖然麵身平滑不易掛汁，富奶香的 pink sauce 也吃不出其他層次的味道來，但勝在麵條夠闊， 沾上的醬汁也特別的多， 舌尖的滿足感豐富有餘。 Paper...