【香港美食】中環《鏞記酒家》細味得獎名菜及黃蓉的創意料理
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2018年發生了很多事，其中一件令我特別感到惋惜的是武俠小說家金庸先生的離世。20年前，鏞記酒家根據他筆下的小說所描繪的十道菜，推出了令飲食界震撼的「射鵰英雄宴」，後來卻有傳鏞記不會再辦這道宴席，其實都只是一個不實的都市傳聞。 其中朋友最念念不忘的就是十道菜當中最有名的《二十四橋明月夜》，但我們同時又想吃鏞記其他懷舊菜色，幸好我們和鏞記相熟，得到老闆和大廚的特別允許，設計了這份只有《二十四橋明月夜》和其他得獎經典名菜的菜單。 (more…)